الصفحة الرئيسية
أخبار المديرية
هيكلية المديرية
دوائر الزراعة الفرعية
الأوراق المطلوبة للتراخيص
نماذج التراخيص والتنظيم
قرارات تبسيط الإجراءات
معلومات مفيدة
القوانين الناظمة
مواقع ذات صلة
الاعلانات

    العنـب و عنـب الخمـرل:ل

Vitis vinifera, Grape, wine grape

شجرة العنب قوية ذات علو متوسط و عادة ما تتم زراعة هذه الشجرة بطريقة يكون فيها الجذع دائما قصيرا و متينا.ل

يكون شكل الثمار بيضويا أو دائريا و تنمو في شكل عناقيد.ل يتم تخمير عصير هذه الثمار ليصبح خمرا.ل بعد استخراج العصير من الحبات،ل فإن ما يتبقى من العناقيد أو الخلاصة،ل يمثل تقريبا ل10%ل من الوزن الكلى لمنتوج العنقود.ل إذا تم فصل الثمار من الحامل قبل القيام بعملية التحويل،ل فإن المادة المتبقية تتكون من البذور بنسبة ل40%ل و القشرة و الشحمة بنسبة ل60%ل/.ل عندما يتم عصر فضلات المعصرة مع الحامل فإن التركيبة تتغير لتمثل ل30%ل من الساق،ل ل30%ل من البذور و ل40%ل من القشرة و الشحمة.ل يمكن تخزين فضلات المعصرة بواسطة التكديس و الضغط غير أن تراكم الغبار قد يسبب بعض المشاكل بسبب تداعي تركيبة الشحمة،ل لذا فإنه يكون من السهل الحصول على العلف من بقايا المعصرة لأن نسبة الحموضة الأصلية تكون عالية في بداية الأمر.ل كما يمكن كذلك فصل القشرة عن البذور للحصول على البقاء وذلك بانتزاع الشحمة عن البذور بواسطة آلة كسر يتم على إثرها الفصل بين البذور و القشرة بتمريرهما عبر منعذ متحرك.ل بعد ذلك نقوم بتجفيف الجزأين الإثنين بحيث يتم طحن بقايا الثمار ل(قشرة و شحمة)ل في طاحونة ثم يتم فصل البذور المجففة عن الغبار لوضعها في صومعة التخزين.ل تحتوي البذور المجففة على نسبة زيت صالح للاستهلاك تتراوح بين ل8ل-ل22%ل و التي يمكن عصرها أو استخراجها بواسطة المواد المذيبة.ل

طــرق الاستعمـــال: لا تكتسي الكعكة الزيتية المتكونة من البذور قيمة تذكر لأنها كثيرة الألياف من جهة و تشتمل على مادة حامض العفص من جهة أخرى.ل غير أنها استعملت كمادة ناقلة لدبس السكر في علف الأبقار.ل بقايا الثمار في المعصرة بما في ذلك السيقان ليست لها قيمة غذائية كبيرة عندما تقدم كعلف للحيوانات.ل كما أن تركيبتها الكيميائية تكون مشابهة لأصناف أخرى من مستخلص الخمر،ل غير أن إمكانية هضم الألياف تكون ضئيلة و قيمتها الغذائية تقارب تلك التي توجد في التين. بقايا الثمار المتكونة من سيقان عناقيد العنب قدمت كعلف للبقرة الحلوب بكميات تصل إلى لل6ل كلغ في اليوم.ل و عند إضافة مواد مركزة أو تبن بقوليات لها فإن قيمتها الغذائية كعلف تصبح طيبة.ل خلال هذه المرحلة من إضافة هذه المادة نلاحظ بأن محصول اللبن يتجه نحو الانخفاض بينما تتزايد نسبة محتوى المواد الدهنية.ل كما أن استعمال كميات كبيرة يؤدي إلى انتفاخ المخاط في الجهاز الهضمي. لا تحتوي بقايا الثمار إلا على نسبة ضئيلة من محتوى الألياف بالمقارنة إلى ما تبقى من العنب المعصور.ل وقد تم استعمالها كعلف قدم للحصان بنسبة قد تصل إلى ل10%ل في الوجبة.ل يمكن الزيادة في عملية الهضم بنقع بقايا العنب المعصور في ماء تبلغ درجة حرارته ل90°ل م لمدة عشرين دقيقة للتخلص من مادة القطران

الصفحة الرئيسية أعلى

يرجى إرسال بريد إلكتروني إلى  masri2001@hotmail.com   يتضمن أسئلة أو تعليقات عن موقع صفحة ويب هذا.
حقوق النشر © 2013 مديرية زراعة ريف دمشق
التعديل  الأخير: 2013/5/28